Карта сайта
0
Корзина
0
Сравнить
0
Избранное
  c ПН по ПТ c 09:00 до 18:00
  Уфа +7(347)293-54-04
  8 800 775 46 05 контроль качества

Статьи

Цена покупки и цена обладания. Где экономия ?

07.11.2013

Ваш вопрос: 

Как более дорогая продукция может сократить расходы на закуп и сократить расходы на содержание предприятия ?

 

Ответ:             

О народной мудрости и ресторанной скупости. Перед многими владельцами и управляющими ресторанным бизнесом зачастую возникает вопрос: "Посуду какой ценовой категории лучше купить для предприятия общественного питания? Дешевый китайский фарфор или более дорогую продукцию RAK Porcelain ?

 " Чтобы помочь определиться с выбором мы составим примерный перечень товара, необходимого для открытия ресторана в двух ценовых категориях, покажем затраты и выгоду от приобретения той или иной марки.

За основу взят расчет для ресторана на 60 посадочных мест, с минимальным запасом и высокой проходимостью.

 RAK Porcelain представлен коллекцией Банкет, имеющей большой запас прочности, рекомендации к интенсивному использованию, глазурь посуды не подвержена царапинам, имеющей гарантию от сколов в течение 5 лет, бесплатной заменой сколов в течение всего периода работы предприятия.

Китайская продукция представлена фарфором среднего качества, с высокой вероятностью боя и сколов, не имеющей гарантию на сколы и глазурью низкого качества, что способствует быстрому возникновению черных полос на дне тарелки.

Комплектация ресторана посудой RAK Porcelain.

№ Посуда RAK Porcelain Кол-во               Ед.        Цена, евро               Сумма, евро

1 BAFP13Тарелка мелкая 13 см. Банкет 72 шт    2,29                              164,88

2 BAFP15 Тарелкамелкая15 смБанкет72 шт       2,50                               180,00

3 BAFP21 Тарелкамелкая21 смБанкет72 шт        3,17                               228,24

4 BAFP24 Тарелкамелкая24 смБанкет108 шт    3,40                               367,20

5 BAFP30 Тарелкамелкая30 смБанкет60 шт      6,66                                399,60

6 BAPP33 Тарелкадляпиццы33 смБанкет 24 шт        6,22                      149,28

7 BAOP30 Тарелкадлястейка30 смБанкет30 шт       6,24                      187,20

8 BAOP22 Блюдоовальное22 смБанкет36 шт           6,93                       249,48

9 BAOP32 Блюдоовальное32 смБанкет30 шт           8,61                        258,30

10 BAOP45 Блюдоовальное45 смБанкет16 шт        14,93                      238,88

11 BADP23 Тарелкаглубокая23 смБанкет36 шт        3,30                        118,80

12 BADP26 Тарелкаглубокая26 смБанкет60 шт      4,83                        289,80

13 BADP30 Тарелкадляпасты30 смБанкет30 шт       6,93                        207,90

14 BASB12 Салатник250 млБанкет72 шт                      3,02                         217,44

15 BASB16 Салатник600 млБанкет60 шт                     3,51                          210,60

16 BASB18 СалатникБанкет720 мл, д-18 см. 48 шт   5,99                       287,52

17 BASA13 Блюдце13 смБанкет60 шт                              1,53                         91,80

18 BASA15 Блюдце15 смБанкет120 шт                          1,62                         194,40

20 BACS30 Бульонницасручками300 Банкет108 шт     5,00                 540,00

21 BAST01 Блюдцекбульоннице17 смБанкет108 шт    2,60                 280,80

22 BAGB15 Соусник 150 мл Банкет 36 шт                             7,08                  254,88

23 BAGB35 Соусник350 мл. Банкет 28 шт                            7,46                   208,88

24 BATP80 Чайник800 млБанкет40 шт                               15,31                    612,40

 25 BACR15 Молочник150 млБанкет36 шт                          3,84                     138,24

 26 BACR35 Молочник350 млБанкет30 шт                        6,20                       186,00

27 BASU27 Сахарница270 млБанкет60 шт                        7,73                        463,80

 28 BAAT01 Пепельница11 смБанкет36 шт                       5,48                        197,28

29 BAPS01 ПеречницаБанкет60 шт                                      4,31                         258,60

30 BASS01 СолонкаБанкет60 шт                                            4,31                          258,60

31 BANH01 Салфетница Банкет 60 шт                                8,76                          525,60

32 BATH01Подставка для зубочисток Банкет 60 шт       2,42                   145,20

33 BAFV01 Ваза 12 см Банкет 60 шт                                             6,41                    384,60

36 BANC09 Чашка для кофе 90 мл не штабелир 60 шт     2,29                   137,40

35 BANC15 Чашка для чая 150 мл не штабелир 60 шт       2,94                   176,40

36 BANC28 Чашка чайная 280 мл Ванкет 72 шт                    4,47                    321,84

 ИТОГО, включая НДС 9131,84, евро

Комплектация ресторана фарфором производства Китай.

№ Товары Китай Кол-во    Ед.            Цена, руб               Сумма, руб

1 Тарелкаклассич.d=15 cм72 шт            38,22                             2 751,84

 2 Тарелка классич. d=20 см 72 шт        82,81                             5 962,32

3 Тарелка классич.D=22,5 см 108 шт    93,16                           10 061,28

 4 Тарелка классич.d=30 см 60 шт         240,11                          14 406,60

5 Блюдо для пиццы 31 см 24 шт             153,40                            3 681,60

6 Тарелка прямоуг.30*18 см 30 шт       148,20                           4 446,00

7 Блюдо овальное 22,5 см 36 шт             74,49                             2 681,64

8 Блюдо овальное 30 cм 30 шт                147,81                            4 434,30

9 Блюдо овальное 32 см 16 шт                218,79                             3 500,64

10 Глубокая суповая 22.5 см 36 шт      139,49                               5 021,64

 11 Глубокая суповая 26 см 60 шт           169,91                            10 194,60

12 Салатник круглый 12,5 см 72 шт          79,69                             5 737,68

13 Салатник круглый 15 см 60 шт              94,90                             5 694,00

 14 Салатник круглый 17,5 см 48 шт          129,61                          6 221,28

15 Блюдце к чашке 90 мл 60 шт                    32,89                           1 973,40

16 Блюдце к чашке 200 мл 120 шт             36,01 4                            321,20

17 Бульонная пара 290 см 108 шт              147,81                          15 963,48

18 Соусник d-7см,120 мл 36 шт                     39,65                             1 427,40

 19 Соусник с ручкой 200 мл 28 шт             75,79                            2 122,12

20 Чайник 700 мл 40 шт                                     199,81                         7 992,40

21 Молочник 80 мл 36 шт                                  39,65                          1 427,40

22 Молочник 120 мл 30 шт                                59,41                            1782,30

23 Cахарница 60 шт                                              94,90                            5 694,00

24 Пепельница 10 см 36 шт                              32,11                               1 155,96

25 Набор для специй 3 предмета 60 шт   166,79                         10 007,40

26 Салфетница 60 шт 94,90 5 694,00 27 Ваза 14 см 60 шт        61,49           3 689,40

28 Чашка кофейная 90 мл 60 шт                                                             32,37           1 942,20

 29 Чашка чайная 200 мл 120 шт                                                             38,61            4 633,20

ИТОГО, включая НДС   172 364, 48 руб

 

 Итак, на выходе мы получаем две суммы, которые равны 365 273 руб за RAKPorcelainи 172 364 рубля за китайский фарфор.

Разница очевидна, китайская посуда значительно дешевле.

·                     Не будем здесь поднимать вопрос о качестве продукции из Китая, об этом много написано в разделе

·                     Китайский фарфор - чем опасен ?

·                     В чем преимущество посуды RAK ?

Вооружимся калькулятором и продолжим подсчеты.

Минимальная подсортировка посудой в ресторане, работающем на недорогом фарфоре равна 30 000 рублям в месяц.

Умножим 30 000 руб. на 12 месяцев в году.

Это равно 360 000 руб., которые владелец ресторана должен будет потратить на дополнительную закупку посуды в год.

Суммируем: 172 000+360 000=532 000 руб. -это минимум!, в который обойдется покупка "дешевого фарфора".

Не так уж и дешево получается.

Как обстоит ситуация с продукцией RAK Porcelain?

Первоначальная покупка обходится в 365 000 рублей.

Напомним еще раз: Посуда ударопрочная, вероятность боя сведена к минимуму, сколы согласно гарантийного талона меняются АБСОЛЮТНО БЕСПЛАТНО, по фото, присланного по электронной почте.

 Продукция со сколами Поставщику не возвращается. Дополнительная закупка фарфора “RAK Porcelain” в течение года возможна только в случае расширения Ваших потребностей, что говорит о том, что Ваш бизнес успешен и развивается.

 Статистические данные получены на основе работы и отзывов покупателей с 2006 года.

Народная мудрость гласит: "Скупой платит дважды". Мы можем смело добавить: "В случае покупки китайской посуды скупой платит трижды". Ваш бизнес, Ваши деньги, Ваш выбор... Решайте!

Автор статьи Конова Елена Евгеньевна 

вернуться к списку

© 2016 - 2017  — компания «Cuper Group».
Правовая информация
Яндекс.Метрика