Карта сайта
0
Корзина
0
Сравнить
0
Избранное
  c ПН по ПТ c 09:00 до 18:00
  Уфа +7(347)293-54-04
  8 800 775 46 05 контроль качества

Статьи

Кухонный инвентарь - почему так быстро выходит из строя ?

07.11.2013

Кухонный инвентарь - почему так быстро выходит из строя ? Ваш вопрос: Кухонный инвентарь - почему так быстро выходит из строя ? Ответ: Когда мы начинаем чувствовать себя плохо,когда появляется тошнота или рвота,болит голова или по не понятной причине появляется слабость или поднимается температура,мы в шутку произносим- наверное,съел что-нибудь не то. И мало кто задумывается ,что в этих словах часто и скрывается правда о причине нашего самочувствия. То ,что мы едим, готовится на кухне – жарится на сковородах, печется в духовках, варится в кастрюлях. Все это происходит под воздействием высоких температур с добавлением всевозможных ингредиентов в состав которых входят соли, щелочи, кислоты. И естественно, что при приготовлении пищи все это контактирует с посудой в которой готовится. И если она изготовлена не по стандартам или не из тех материалов, неизвестно что из нее выделяется в пищу и попадает в дальнейшем в наш организм. Вы никогда не задумывались о стоимости кастрюль ваших поставщиков? Не задавали себе вопрос- почему такие красивые ,блестящие и , иногда даже, со слов продавца “усиленные” кастрюли ,желтеют после месяца работы,у них отлетают ручки, лопаются стенки, дно становится похожим на сферу или вовсе отваливается? Учитывая, на каких принципах у нас сейчас строится посудный бизнес, ничего удивительного в этом нет. Именно поэтому на рынке можно видеть горы посуды, качество которой не соответствует никаким стандартам и зачастую является искусно сделанной имитацией. Стоит такая посуда откровенно дешево потому, что для импортеров и торговцев основным критерием является цена и возможность получения максимальной прибыли, а не ее качество и безопасность. Характерный пример – это посуда, произведенная из 202 стали. Она используется в целях снижения себестоимости при изготовлении. Она мягкая, пластичная, хорошо тянется, что позволяет использовать в производстве дешевое оборудование и уменьшать энергозатраты на ее изготовление. Проблема возникает только в соединении дна с телом кастрюли. Но и здесь нашелся дешевый выход, который используется зачастую и европейскими производителями- его просто приклеивают, используя определенные металлические порошки. А то ,что в результате таких технологий неравномерно нагревается дно кастрюли и происходит его выгибание, и как следствие “выгорание” металла стенок в местах наибольшего нагрева, никого не волнует. В этом случае на мягких марках стали , особенно индийского производства, возможно самопроизвольное образование трещин и разрывов в направлении вытяжки металла и отрыв ручек. Для дешевых индийских и китайских изделий не редки случаи превышения ПДК по марганцу при проверке их гигиенической безопасности, что можно определить и без экспертиз по желтизне стенок на внутренней части кастрюль. А кто у нас в основном выигрывает тендеры на оснащение школ, детских садов и больниц, каков критерий выбора поставщика? Недавно к нам в офис приезжал директор одного из крупнейших заводов Европы по производству наплитной посуды. Он рассказывал о технологии , о стоимости сырья и оборудования , необходимых для ее изготовления. Это очень сложное и достаточно дорогое производство, особенно при производстве кастрюль больших размеров, использующихся на предприятиях общественного питания. Например Кастрюли GERUS изготавливаются из хромоникелевой стали. Кастрюли толстостенные с многослойным дном “сэндвич” (сталь-алюминий - сталь), соединенным с телом кастрюли наиболее прогрессивным на сегодняшний день способом – одномоментным прессованием с усилием 3000 тонн, благодаря которому выделяется огромная кинетическая энергия и происходит соединение металлов дна и тела кастрюли на молекулярном уровне. При эксплуатации это способствует равномерному распределению температуры по всей площади дна при нагревании. В естественных условиях дно немного вогнутое, а при высоких температурах становится идеально ровным. Поэтому оно не подвергается деформации в процессе эксплуатации и сохраняет идеально ровную поверхность при нагревании в течение всего срока использования. Ручки выполнены из нержавеющей стали , полые внутри. Это позволяет им практически не нагреваться в процессе варки. Соединены с телом кастрюли посредством многократной точечной сварки. Они прочны и способны выдерживать огромные нагрузки. Внешняя поверхность кастрюль матовая. Верхний край имеет такую форму, что предотвращает образование капель на нем в процессе приготовления пищи. Крышки выполнены из нержавеющей стали. Они плотно, без зазоров прилегают к верхнему краю кастрюли при накрытии. Эти кастрюли пригодны для использования на любых типах плит -газовых,электрических, керамических и индукционных. Они безопасны с точки зрения гигиенических требований - устойчивы к кислотам, не желтеют, не покрываются налетом ржавчины и не выделяют в пищу вредных веществ при длительном интенсивном использовании.

вернуться к списку

© 2016 - 2017  — компания «Cuper Group».
Правовая информация
Яндекс.Метрика